Skip to content
Yazı Renkleri
Bulunduğunuz sayfa: Anasayfa arrow Yöremiz arrow Yöresel Lezzetlerimiz
Yöresel Lezzetlerimiz
Bolu evlerinin mutfakları sadece yemek yapılan bir yer değildir.

Aynı zamanda yemek ve oturmak için de kullanılır. Mutfaklardan bahçeye bir kapı daha bulunur. Buradan çıkılan bahçedeki topraktan veya tuğladan yapılan fırınlarda yemek, ekmek pişirilir. Yöresel yemeklere kısaca bakacak olursak iklim sebebiyle daha çok hamur işleri ve et yemekleri ön plandadır.

Başlıca yöresel yemek isimleri ise şunlar:

  • Kızılcık tarhanası çorbası (özellikle hastalara içirilir), patates, yayla, imaret, sütlü oğmaç, düğün, erişte, tarhana, nohutlu çorba, yoğurtlu ve bakla çorbası,
  • Orman kebabı, kedi batmaz, bakla çullaması, acı su bazlaması, mantar sote,
  • Ekmek aşı, çantıklı pide, kül çöreği, kaldırık dolması, paşa pilavı,
  • Kabak hoşafı, kabaklı gözleme,
  • Somun ekmeği- patatesli köy ekmeği, cevizli çörek, çoş hoşafı, palize,
  • Saray helvası, Mudurnu baklavası, kaşık sapı, uğut tatlısı, kaşık atmaç,
  • Cevizli erişte, keşli aş, kara kabak tatlısı, katık, höşmerim, güveç,
  • Karavul şerbeti, elma ve erik marmelatı, bakla çullaması...


KABAKLI GÖZLEME
Malzemeleri:
  • 2,5 su bardağı su
  • Yeterince tuz
  • Alabildiği kadar un.
Son Güncelleme ( Pazar, 09 Mart 2014 )
Devamını oku...
 
KAŞIK SAPI
Malzemeleri:
  • 1,5 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • Yeterince tuz
  • Yeterince su.
Son Güncelleme ( Pazar, 09 Mart 2014 )
Devamını oku...
 
OĞMAÇ ÇORBASI (SÜTLÜ)
Malzemeleri:
  • 2,5 çay bardağı un, 5 çorba kaşığı (iyice çırpılmış) yoğurt, 2 su bardağı su, 3,5 su bardağı süt, yeterince tuz ve karabiber.
  • Üzeri İçin: 2 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı pul biber.
Son Güncelleme ( Pazar, 09 Mart 2014 )
Devamını oku...
 
KIZILCIK TARHANASI
Image
Kızılcık Tarhanası
 
Kızılcık tarhanasının bilinen tarifleri genelde aynı, çok az malzemesi var, sadece kızılcık ve un, bazı tariflerde az miktarda yoğurt da katılmış ama ben lezzet ve besin değeri açısından zenginleştirmek için hem yoğurt hem de sarımsak ekledim ve genelin aksine mayalandırarak yaptım. Çoğu tarifte hamuru yoğurur yoğurmaz hemen kurutuyorlar. 
Tadı muhteşem oldu hatta daha yaşken bile kokusunun cazibesine dayanamayıp bir kaç kez pişirdik, oğlum bile çok güzel kokuyor nedense canım hep tarhana istiyor, bende anlamadım çok sevmem ama bu seferki çok güzel olmuş dedi. 



Son Güncelleme ( Pazartesi, 01 Ekim 2012 )
Devamını oku...
 

Üye Girişi

Üye Girişi

Kimler Sitede

Şu anda 1 misafir bağlı

SİTE TASARIM & PROGRAMLAMA - KDS | COMPETAN Bilgi Teknolojileri | Profesyonel Web Projeleri - Web Tasarım - Hosting - Alan Adı Tescili - Köy Dernek Sitesi 

- Köy Sitesi - Dernek Sitesi -  - Köy Dernek Web Sitesi - Köy Web Sitesi - Dernek Web Sitesi - Kişisel Web Sitesi - Şirket Web Sitesi - Kişisel Site - Şirket Sitesi - Şahıs 

Sitesi - Şahıs Web Sitesi